1
25168 - Gastheer/-vrouw
Haagweg 241, 4812 XD Breda, Netherlands
25168 - Gastheer/-vrouw
Haagweg 241, 4812 XD Breda, Netherlands
Content
De gastheer/-vrouw werkt in horecabedrijven met verschillende formules zoals restaurants, bars,
feestruimten en vergader-/congrescentra. Soms bedient hij internationale gasten. Hij stemt zijn
werkzaamheden, producten en diensten af op de wensen van de gast. De grote variatie van opdrachten,
onvoorspelbaarheid van gasten en onverwachte werkdruk zorgt dat de gastheer/- vrouw zich flexibel
opstelt. De gastheer/-vrouw zorgt dat de gastenruimte klaar is en voorraden aangevuld. Hij ontvangst de
gasten, adviseert hen en neemt bestellingen op. Hij maakt drankbestellingen klaar en serveert deze met
de maaltijden uit. In het contact met de gasten richt hij zich op het creëren van een optimale beleving en
houdt hij ook het commerciële belang in het oog. Hij rekent af met de gast en ruimt op. Hij werkt volgens
het gastvrijheidsconcept en volgt het sociaal-hygiënisch beleid. Hij overleg met collega’s, leidinggevende
en de keukenbrigade.
Get activity badge
25168 - Gastheer/-vrouw Get this badge
De houder van deze badge heeft als bedrijf een MBO-Praktijkverklaring uitgegeven aan een van zijn/haar deelnemers.
De houder van deze badge bezit de vaardigheden om onderstaande competenties zelfstandig uit te voeren;
Werkt in de bediening
• Adviseert gasten en neemt de bestelling op
• Creëert en onderhoudt de sfeer
• Maakt dranken serveergereed
• Neemt reserveringen aan
• Ontvangt gasten
• Rekent de bestelling(en) af en neemt afscheid
• Serveert de bestelling en ruimt af
• Voert afrondende werkzaamheden uit
• Voert voorbereidende werkzaamheden uit
• Werkt met de kassa
Bewaakt de voorraad
• Controleert de voorraad
• Ontvangt en controleert de bestelling
• Pakt de bestelling uit en slaat deze op
Tasks
Task no.1
Issued by organiser or scanning QR code
Voeg het samenvattende oordeel toe die de deelnemer van deze behaalde badge ontvangen heeft samen met zijn of haar MBO - Praktijkverklaring.
Task no.2
Issued by organiser or scanning QR code
test
Location
Haagweg 241, 4812 XD Breda, Netherlands
Organisers
Marlijn Academie